NOSSA

EQUIPE

Fábio Augusto

Olá, me chamo Fábio Augusto, tenho 25 anos, sou o padeiro artesão e sócio-proprietário da Salto de Forno. Sou graduando do curso tecnólogo em gastronomia e desde as primeiras aulas de panificação que já sonho em trabalhar nesta área.

Após trabalhar num restaurante no centro de Florianópolis, onde tive a oportunidade de conhecer a panificação artesanal e a fermentação natural, decidi realmente seguir por este caminho.

Em paralelo a panificação, uma das coisas que me marcou durante o curso foi a ideia de gastronomia sustentável e ela foi muito presente nas escolhas que tomei na idealização da Salto de Forno, seja no uso da farinha orgânica, na compra de produtos locais, até nos materiais usados nas nossas embalagens.

A Salto é o resultado de toda a minha trajetória até aqui, é a realização de um sonho e a promessa de um futuro.

Marcus Vinicius

Hey! Meu nome é Marcus Vinícius, tenho 24 anos e sou sócio-proprietário da Salto de Forno. Sou graduando do curso de Arquitetura e Urbanismo e sempre vi a arquitetura como uma forma de criar relações entre pessoas e empresas. Acompanhei o processo de aproximação do Fábio com a panificação e quando vi seus primeiros produtos sabia que precisavam de uma apresentação a altura. 

Minhas memórias mais antigas com a panificação são de minha mãe fazendo pão comigo, são uma das minhas recordações mais fortes da infância. Dentro da Salto de Forno quis trazer a tona toda a beleza, simplicidade e afeto que o processo de panificação artesanal me desperta, traduzindo em uma identidade visual simples, elegante e que demonstre que o produto passa por um processo manual. Acredito no processo artesanal não apenas como um trabalho, mas como uma forma sustentável de produzir, que fortalece o comércio local e entrega um produto que demonstra cuidado e carinho para quem consome.

CONTATO

 

saltodeforno@gmail.com

Tel: (48) 98849-7810

 

ENTREGAS

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